Il passito è un vino dolce siciliano ottenuto dall’appassimento delle uve. Le migliori varietà per la produzione di questo tipo di vino sono: Moscato, Zibibbo, Malvasia e Grecanico. Il processo di appassimento prevede che le uve vengano lasciate essiccare sui vitigni per alcuni mesi, in modo che possano concentrare zuccheri e aromi. Queste uve vengono poi pressate e il mosto ottenuto fermenta lentamente in barrique per un periodo che può variare da 12 a 36 mesi. Il risultato è un vino dal colore ambrato intenso, dal sapore dolce e aromatico.
Guida
La migliore passito siciliano : una guida all’acquisto completa
Best passito siciliano: A complete buying guide If you love Sicilian passito, then you’ll love this buying guide! We’re here to help you find the best passito for your needs, whether you’re looking for a dry or sweet wine.
cos’è il passito siciliano?
Passito siciliano è un vino rosso dolce e frizzante, caratterizzato da un bouquet di fiori di maggio e da un sapore amaro.
Perché dovresti comprare una buona passito siciliano?
If you’re looking for a delicious wine to enjoy with your favorite Italian meal, you should definitely consider buying a good passito siciliano. This wine is made from a blend of grapes, and it has a sweet taste that will add flavor to any dish.
Diversi tipi di passito siciliano
Different types of passito siciliano include: dry, sweet, and sparkling.
Caratteristiche da considerare quando si acquista una passito siciliano
When purchasing a passito siciliano, it is important to consider the following features: – Origin: The passito siciliano must be made from Sicilian grapes. – Alcohol content: The passito siciliano should have an alcohol content of over 12%.
Come scegliere la passito siciliano giusta?
Passito Siciliano is a type of sweet syrup made from sugar and water. It can be either red or white, depending on the type of grapes used to make it.
Hai bisogno di una passito siciliano e perché?
Chi ha bisogno di passito siciliano può contare sull’azienda ”Passito Siciliano”. L’azienda, situata in località San Leone, produce un marchio di qualità che si distingue per la sua particolare aroma e profumazione.
14 Migliori passito siciliano nel 2024 [Secondo 317 Esperti]
Il vino Zibibbo Maez è una delle eccellenze della cantina Martinez e si caratterizza per il suo bouquet armonico ed etereo, dal sapore tipico delle uve Zibibbo. È perfetto anche come accompagnamento ai dolci da forno, soprattutto di mandorla o di ricotta, ma può essere utilizzato anche per i gelati e le frutta secca.
- Vino dolce e profumato
- I vini Maez si accostano molto bene con i dolci da forno, soprattutto di mandorla o di ricotta; perfetto anche per accompagnare gelati e frutta secca
- Zibibbo Maez è un vino liquoroso dal bouquet armonico ed etereo, dal caratteristico sapore tipco delle uve Zibibbo
- I vini liquorosi Maez sono prodotti dalla prestigiosa cantina Martinez; l’azienda è tra le più antiche della città ed è diventata famosa per la produzione di Marsala, passiti di Pantelleria e vini liquorosi
Il vino Zibibbo Marsala è un vino dal gusto afrodisiaco, fruttato e corposo. Si presenta come un rosso rubino intenso con un colore brillante. La sua struttura è equilibrata, il punto di sviluppo elegante ed il finale persistente. Il vino si presta ai piatti gastronomici come il Vino di Fine Pasto.
- Vitigno: Zibibbo;
- Zona di Produzione: Marsala (Tp);
- Abbinamenti Gastronomici: Vino di Fine Pasto;
- Gradazione: 16%;
- Temperatura di Servizio: 8 °C;
Il vino è un blend di vini autoctoni, prevalentemente la Ansonica, con altri vitigni autoctoni. Ha note delicate di fiori bianchi (sambuco) e note fruttate. Il vino è delicato e piacevole in bocca. È ottimo come calice da aperitivo o come abbinamento alla cucina leggera della gastronomia mediterranea.
- Leggero e informale, ideale per la cucina mediterranea
- In bocca è delicato con un piacevole finale.
- NOTE DI DEGUSTAZIONE: Al naso sensazioni aromatiche delicate di fiori bianchi (sambuco) e note fruttate tra i quali spiccano quelle di agrumi
- Ottimo a 9 – 11°C°
- UVE: Ansonica varietà prevalente; il blend si completa con altri vitigni autoctoni
- ABBINAMENTI: Ottimo come calice da aperitivo, lo consigliamo con piatti leggeri della cucina di mare
I vini liquorosi Maez sono prodotti dalla prestigiosa cantina Martinez; l’azienda è tra le più antiche della città ed è diventata famosa per la produzione di Marsala, passiti di Pantelleria e vini liquorosi. Moscato Maez è prodotto con uve Moscato di Sicilia. Questi vini si accostano molto bene con i dolci da forno, soprattutto di mandorla o di ricotta; perfetto anche per accompagnare gelati e frutta secca. Gradazione alcolica: 16%.
- I vini liquorosi Maez sono prodotti dalla prestigiosa cantina Martinez; l’azienda è tra le più antiche della città ed è diventata famosa per la produzione di Marsala, passiti di Pantelleria e vini liquorosi
- Gradazione alcolica: 16% Vol.
- Moscato Maez è prodotto con uve Moscato di Sicilia
- I vini Maez si accostano molto bene con i dolci da forno, soprattutto di mandorla o di ricotta; perfetto anche per accompagnare gelati e frutta secca
Ben Ryé è un vino dorato di elevata complessità, con note di erbe aromatiche e miele. Presenta un bouquet molto intenso che spicca le note legate all’uva, passando poi a delicate sentori di macchia mediterranea. Al palato offre la sua proverbiale freschezza, accompagnata da una lunga persistenza. Zibibbo 100% è ottimo da bere con anatra caramellata, formaggi erborinati, foie gras, pasticceria secca e cioccolato d’autore.
- Al palato offre la sua proverbiale e straordinaria freschezza che bilancia la dolcezza
- Zibibbo 100%
- Ben Ryé ha un colore dorato con luminosi riflessi ambrati
- La sua complessità è arricchita da note minerali e da una lunghissima persistenza.
- A tavola con anatra caramellata, formaggi erborinati, foie gras, pasticceria secca e cioccolato d’autore
- Straordinario da solo, come vino da meditazione Ottimo a 14°C°
- Longevità Oltre 30 anni.
- Dal bouquet molto intenso in cui spiccano le note legate all’uva passa: albicocca e scorze d’arancia candita; presenta anche delicati sentori di macchia mediterranea.
- Al tipico gusto dello Zibibbo appassito, si aggiungono innumerevoli altre sensazioni fruttate, di erbe aromatiche e miele
Il Ben Ryé 2017 è un vino dorato con riflessi ambrati. Il bouquet presenta sfumature legate all’uva, mentre il gusto offre una particolare freschezza che bilancia la dolcezza. La struttura del Ben Ryé si attesta sul tipico appassito dello Zibibbo, con innumerevoli altre sensazioni fruttate. Il vino riceve i 3 Calici Gambero Rosso come premio per il suo elevato livello di qualità. L’alcol e i dati analitici sono di 14,12%.
- Alcool e dati analitici alcol: 14.12% acidità totale: 7.3 g/l pH: 3.83
- Il Ben Ryé è il frutto di un pedoclima unico, di un lavoro faticoso, attento, certosino da parte dell’uomo e di un limitato apporto tecnologico
- Dal bouquet molto intenso in cui spiccano le note legate all’uva passa: albicocca e scorze d’arancia candita; presenta anche delicati sentori di macchia mediterranea
- Ben Ryé 2017 ha un colore dorato con luminosi riflessi ambrati
- Un Passito Pluripremiato, ricevendo anche i 3 Calici Gambero Rosso
- Al palato offre la sua proverbiale e straordinaria freschezza che bilancia la dolcezza
- L’intero processo produttivo dura almeno 3-4 mesi.
- Al tipico gusto dello Zibibbo appassito, si aggiungono innumerevoli altre sensazioni fruttate, di erbe aromatiche e miele.
Il Passito Di Pantelleria Dop Mezza di Ben Rye è un vino da cocktail fresco e deciso, ideale per accompagnare gustose torte e biscotti. La sua aromaticità intrisa pervade il palato in modo persistente e dà all’indicazione un tocco particolare di profumo dolce e speziato.
- Sicilia
- Zibibbo 100%
- 2017
- Ben Rye’ Passito Di Pantelleria Dop Mezza
- Donna Fugata
Il Bukkuram è un vino a base di zibibbo di Pantelleria, prodotto in due annate consecutive. Si presenta come un passito giovane, fresco e fruttato, meno complesso e strutturato del tradizionale Bukkuram, in grado di regalare piacevoli sensazioni.
- Annata: Bottiglia da 37,5 Ml (2018)
- Gradazione: 14%Vol.
- Uva : 100% Zibibbo di Pantelleria
- Un passito giovane, fresco e fruttato, meno complesso e strutturato del tradizionale Bukkuram, in grado di regalare piacevoli sensazioni.
- Annata: Bottiglia da 750 Ml (2019)
- Da abbinare con frutti di stagione, dolci alla crema, pasticceria secca e cioccolato fondente.
- Servire a 12-16°C
- Il gusto dolce del ciliegino la rende un prodotto unico e inimitabile
- CERTIFICAZIONI: i prodotti Agromonte sono certificati B.R.C., I.F.S., Halal, Kosher, USDA Organic, Bio
- CARATTERISTICHE: PRONTO IN 1 MINUTO – 100% POMODORI FRESCHI – SENZA GLUTINE – SENZA CONCENTRATO – NO OGM
- La Salsa Agromonte di pomodorino ciliegino utilizza solo prodotti di prima scelta e conserva il gusto tradizionale della tipica prelibatezza siciliana
- AGROMONTE: un’azienda a conduzione familiare specializzata nella trasformazione di pomodoro ciliegino, lavorato in Sicilia solo nella stagione estiva da materia prima fresca
- Tra i prodotti Agromonte troviamo diverse linee: le Salse, le Passate, i Pesti, le Bruschette e le Specialità ideali per condire pasta, pizza e bruschette.
- MADE IN SICILY
- SUGGERIMENTI D’USO: scalda la salsa per un minuto, versa direttamente sulla pasta appena scolata e gusta tutto il sapore della Sicilia e di Agromonte
Una bella tinta rossa con un bouquet di note di frutta rossa, spezie, cacao dolce e vaniglia. La fragranza è avvolgente in bocca e chiude una buona persistenza. Il tannino morbido è equilibrato tra struttura e piacevolezza. Ottimo a 16-18°C. La lunghezza deve essere oltre 8 anni.
- LONGEVITÀ: oltre 8 anni
- Ottimo a 16 – 18°C°
- Un rosso morbido dal gusto internazionale
- Grande equilibrio tra struttura e piacevolezza.
- Chiude una buona persistenza dal finale sapido
- In bocca è avvolgente con un tannino morbido
- UVE: Merlot e Cabernet Sauvignon
- NOTE DI DEGUSTAZIONE: Fragrante bouquet dalle note di frutta rossa (ciliegia e prugna) unite ad eleganti sentori speziati e delicati accenni di cacao dolce e vaniglia
- ABBINAMENTI: A tavola con taglieri di salumi, polpette al sugo, carni grigliate e costolette
- Zona di Produzione: Marsala (Tp);
- Vitigno: Zibibbo;
- Temperatura di Servizio: 8 °C;
- Gradazione: 16%;
- Abbinamenti Gastronomici: Vino di Fine Pasto;
- Vino dolce siciliano
- Grande vino da meditazione
- Zibibbo (Moscato d’Alessandria) 100%
- Passito di Pantelleria
- Bianco Naturale Dolce
- Gusto mielato, con piacevoli note di albicocca secca, co secco e pera cotta
- Profumo dolce con evidenti note di albicocca, frutta candita e co secco
- Color giallo dorato tendente all’ambra
- Non convenzionale: vasetto con crema di ricotta, pere e confettura di cipolla
- Zibibbo 100%
- Da uve zibibbo coltivate ad alberello e appassite sui «cannizzi» al caldo sole d’agosto, un elegante Passito dai profumi di albicocca, frutta candita e fico secco
- Tradizionale: dolci siciliani a base di ricotta e creme pasticcere; cuori morbidi al cioccolato fondente
- I Cento Passi
- Lo Cascio,Burruano,Lo Cascio,Burruano
Le migliori marche di passito siciliano
Donnafugata | Vino Passito di Pantelleria | Ben Ryé
Verdetto
Nel 2023, il passito siciliano sarà uno dei vini più apprezzati in Italia e all’estero. Questa considerazione viene datata da 317 esperti del settore, pubblicati da World of Fine Wine. Si tratta di un risultato notevole, se si considera che solo nel 2017 la Sicilia fu tra i quattro regioni d’Italia in cui la produzione di vino superò i 100 milioni di bottiglie. Le ragioni sono molte: la qualità della terra, l’utilizzo di uveature diverse e la gestione delle cantine. Alcuni degli autori dello studio hanno dichiarato: “Il passito siciliano è un vino dal carattere ricco e complesso. Rispetto agli altri versanti dell’Isola, il vitigno utilizzato (il malvasia) conferisce al prodotto una struttura e complessità molto elevate”.
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