Valpolicella ripasso è un vino rosso italiano che viene prodotto nella regione del Veneto. Il vino prende il nome dalla città di Valpolicella, che si trova a nord-ovest di Verona. Il vino è fatto con uve corvina, rondinella e molinara.
Ripasso significa “passato” in italiano, e si riferisce al processo di fermentazione in cui il vino viene messo a contatto con i lieviti del Amarone, un altro vino rosso italiano. Questo processo conferisce al vino un sapore più ricco e intenso. Valpolicella ripasso è considerato uno dei migliori vini rossi d’Italia, e ha ricevuto diversi premi internazionali.
Guida
La migliore valpolicella ripasso : una guida all’acquisto completa
If you’re looking for a great red wine to try, but don’t know where to start, then you’ve come to the right place! In this blog post, we’ll provide you with all the information you need in order to find the best valpolicella ripasso.
cos’è il valpolicella ripasso?
Valpolicella Ripasso is a wine made from a blend of different grape varieties.
Perché dovresti comprare una buona valpolicella ripasso?
If you’re looking for a dry red wine with a bit of sweetness, valpolicella is worth consideration.
Diversi tipi di valpolicella ripasso
Different types of Valpolicella Ripasso are: 1) Valpolicella Classico The Classic Valpolicella is a wine made from the red grape variety Valpolicella. The wine has a deep, ruby-colored color and a slightly fruity taste. It is usually dry with a moderate to full body. 2) Valpolicella Ripasso The Ripasso Valpolicella is made from wine that has been aged in new oak barrels for at least two years.
The color is lighter than the Classic Valpolicella, and the wine has a more delicate flavor. It can be enjoyed as an everyday drink or used as an ingredient in dishes such as risotto or pasta sauce. 3) Valpolicella Rosso Di Montepulciano The Rosso di Montepulciano Valpolicella is made from the red grape variety Montepulciano. The wine has a deep burgundy color and a strong, spicy flavor.
Caratteristiche da considerare quando si acquista una valpolicella ripasso
When buying a valpolicella ripasso, there are a few features to consider. The wine should be light and fruity with a sweet taste, and it should have a smooth, velvety texture.
Come scegliere la valpolicella ripasso giusta?
There are a few things to consider when choosing a valpolicella ripasso. The wine should be light and slightly sweet, with a fruity aroma and flavor.
Hai bisogno di una valpolicella ripasso e perché?
Chi ha bisogno di una valpolicella ripasso? Chiunque abbia bisogno di una bevanda forte e salutare, o addirittura come digestivo.
46 Migliori valpolicella ripasso nel 2024 [Secondo 861 Esperti]
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Amarone: Rosso granato carico e intenso. Schietto, ricco e complesso è il naso, caratterizzato da sentori di frutta a bacca rossa e da sfumature speziate di pepe e tabacco. Morbido in bocca, dotato di una buona struttura e di un ottimo equilibrio, e con una bella persistenza finale leggermente sapida. Si sposa perfettamente con formaggi molto stagionati.
- Schietto, ricco e complesso è il naso, caratterizzato da sentori di frutta a bacca rossa e da sfumature speziate di pepe e tabacco
- Si sposa con formaggi e preparazioni a base di carne, selvaggina e cacciagione
- Morbido in bocca, dotato di una buona struttura e di un ottimo equilibrio, e con una bella persistenza finale leggermente sapida
- Grande rosso che può essere accompagnato a piatti “importanti” quali selvaggina e carni arrosto, e anche a salumi, formaggi stagionati e ai piatti tipici della tradizione quale “pasta e fasoi” e lo stesso risotto all’Amarone
- Il vino che otteniamo presenta un corpo potente, morbido e vellutato con un bouquet predominante di ciliegia che sovrasta le piacevoli evidenze di cacao, tabacco e vaniglia
- Si abbina perfettamente con cacciagione, carne grigliata e stufata oltre a formaggi molto stagionati.
- Anche bevuto da solo è un degno finale di un pasto serale o può essere il compagno di una piacevole meditazione.
- Nel mese di marzo subisce una rifermentazione, della durata di circa 15 giorni, sulla vinaccia appassita dell’amarone .
- Amarone: Rosso granato carico e intenso
- Valpolicella Ripasso DOC Dal Moro, ottenuto da uve Corvina e Rondinella, nasce dall’esperienza del grande amarone Dal Moro
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Il prodotto da seguire è una bottiglia di Amarone del 2018, valpolicella del 2019. La bottiglia contiene circa 70 cl.
- Valpolicella del 2019
- Amarone del 2018
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Questo vino è stato prodotto in Verona, nella Val d’Illasi, da vitigni di Corvina, Corvinone, Rondinella e Oseleta. La sua gradazione alcolica è di 14,5%, il suo profumo è raffinato con profumi di frutta cotta quali la ciliegia, la marasca e la prugna, e le sue note pepate sono pronte ad affascinare chiunque lo assaggi.
- Leggere note pepate
- Profumo: Bouquet raffinato con profumi di frutta cotta quali la ciliegia, la marasca e la prugna
- Gradazione Alcolica: 14,5% vol
- Vitigni di : Corvina 60%, Corvinone 20%, Rondinella 15%, Oseleta 5%
- Zona Di Origine: Verona Val d’Illasi
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Il vino è un ottimo complemento a qualsiasi piatto a base di carne rossa, pollame, selvaggina o formaggio. Il contenuto alcolico è 13 percent_by_volume.
- Contenuto alcolico (alc/vol): 13 percent_by_volume
- Un ottimo complemento a qualsiasi piatto a base di carne rossa, pollame, selvaggina o formaggio
- Di grande struttura con persistenti aromi di frutti di bosco, tannini morbidi, complessità e profondità
- Un vino elegante e avvolgente
- Realizzato con tecnologia moderna
- Da condividere con la famiglia o gli amici, progettato per un momento di puro piacere
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Una confezione per conoscere e degustare i vini classici della Valpolicella, perfetto anche come idea regalo.. 2 bottiglie di Amarone della Valpolicella: giochi di trasparenze, profumi cangianti di frutta matura, spezie scure, richiami di cioccolato e caffè. Il sorso stupisce per l’inaspettata freschezza, tipica dei vini di alta collina, l’equilibrio e il carattere del tannino, con una persistenza aromatica che lo predispongono ad essere un vino decisamente longevo.. 2 bottiglie di Valpolicella Ripasso: frutto di una tecnica di vinificazione di lunga tradizione, viene prodotto facendo il “ripasso” del vino Valpolicella sulle vinacce dell’Amarone ancora calde e ricche di zuccheri, conferendogli
- Il sorso stupisce per l’inaspettata freschezza, tipica dei vini di alta collina, l’equilibrio e il carattere del tannino, con una persistenza aromatica che lo predispongono ad essere un vino decisamente longevo.
- 2 bottiglie di Valpolicella Ripasso: frutto di una tecnica di vinificazione di lunga tradizione, viene prodotto facendo il “ripasso” del vino Valpolicella sulle vinacce dell’Amarone ancora calde e ricche di zuccheri, conferendogli complessità e struttura.
- 2 bottiglie di Valpolicella Superiore: Il rubino nel calice è brillante e raffinato, le sue note olfattive sono fragranti come l’aria fresca delle colline da cui proviene e di quelle colline richiama i profumi: frutta rossa, susina, ciclamino, percorsi da una lieve nota balsamica
- Albino Armani Viticoltori dal 1607
- Una confezione per conoscere e degustare i vini classici della Valpolicella, perfetto anche come idea regalo.
- Il sorso è accogliente, pur tuttavia vibrante e sapido, con una persistenza aromatica di rara eleganza
- 2 bottiglie di Amarone della Valpolicella: giochi di trasparenze, profumi cangianti di frutta matura, spezie scure, richiami di cioccolato e caffè
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Le nostre bottiglie di Amarone, Ripasso e Valpolicella Superiore sono dedicate alla valle di Marano della Valpolicella Classica in provincia di Verona. Questa zona è nota per i suoi terroir unici, caratterizzati da una sottile eleganza e da un grande potenziale di affinamento nel tempo. I vitigni utilizzati nella produzione del vino sono altri 10%: Corvina Veronese 60%, Corvinone 15%, Rondinella 15%. La Collezione Pruviniano nasce dalla volontà di valorizzare i terreni e i vini provenienti dalle uve coltivate nella valle di Marano della Valpolicella Classica. Fino al 1177 tali territori erano, infatti, denominati Pruviniano.
- Domìni Veneti continua il suo percorso di scoperta e caratterizzazione dei terroir con una nuova interpretazione di Amarone, Ripasso e Valpolicella Superiore
- La Collezione Pruviniano nasce dalla volontà di valorizzare i terreni e i vini provenienti dalle uve coltivate nella valle di Marano della Valpolicella Classica
- Il Valpolicella DOC Classico Superiore Collezione Pruviniano è vino rosso secco dotato di una sottile eleganza e di una speziatura che riflette la sua provenienza dalle vallate di Marano, nella Valpolicella Classica
- Fino al 1177 tali territori erano, infatti, denominati Pruviniano
- Il sapore è fresco, vivace, asciutto e persistente grazie a un giusto equilibrio e al tannino fine
- Il profilo che ne scaturisce è di sottile eleganza e grande potenzialità di affinamento nel tempo
- Ottimo con i primi piatti della tradizione veronese e i salumi, è senza dubbio un Valpolicella Superiore autentico che rallegra i sensi col suo profumo fruttato di ciliegia e ribes, floreale di viola e speziato di pepe, noce moscata e zenzero
- Altri Vitigni 10%, Corvina Veronese 60%, Corvinone 15%, Rondinella 15%
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Il Zenato è un vino rosso fiammingo di qualità, prodotto in Veneto con uve Zinfandel. Il suo colore, profumo e sapore sono delicati e persistenti.
- ARROSTO
- 2017 ZENATO
- 0.75 l DOC
- ITALIA VENETO
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Una confezione per apprezzare due dei vini più tipici della Valpolicella, perfetto anche come idea regalo.. 3 bottiglie di Valpolicella Ripasso: frutto di una tecnica di vinificazione di lunga tradizione, viene prodotto facendo il “ripasso” del vino Valpolicella sulle vinacce dell’Amarone ancora calde e ricche di zuccheri conferendogli complessità e struttura. 3 bottiglie di Valpolicella Superiore: Il rubino nel calice è brillante e raffinato, le sue note olfattive sono fragranti come l’aria fresca delle colline da cui proviene e di quelle colline richiama i profumi: frutta rossa, susina, ciclamino, percorsi da una lieve nota balsamica.
- Zona di produzione: alta collina della Valpolicella Classica, tra i 300 e i 500 metri di altitudine
- Una confezione per apprezzare due dei vini più tipici della Valpolicella, perfetto anche come idea regalo.
- Il sorso è accogliente, pur tuttavia vibrante e sapido, con una persistenza aromatica di rara eleganza
- Albino Armani Viticoltori dal 1607
- 3 bottiglie di Valpolicella Ripasso: frutto di una tecnica di vinificazione di lunga tradizione, viene prodotto facendo il “ripasso” del vino Valpolicella sulle vinacce dell’Amarone ancora calde e ricche di zuccheri conferendogli complessità e struttura
- 3 bottiglie di Valpolicella Superiore: Il rubino nel calice è brillante e raffinato, le sue note olfattive sono fragranti come l’aria fresca delle colline da cui proviene e di quelle colline richiama i profumi: frutta rossa, susina, ciclamino, percorsi da una lieve nota balsamica
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Il Veneto Corvina Veronese 70%, Corvinone 15%, Rondinella 15% si presenta come un vino di alta qualità, caratterizzato da un perfetto equilibrio tra acidità e tannini.
- Veneto
- Corvina Veronese 70%, Corvinone 15%, Rondinella 15%
- Valpolicella Ripasso
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Il vino Santa Sofia Ripasso Valpolicella DOC Superiore 2017 è uno dei prodotti di Cantina Santa Sofia. Il colore rubino rosso brillante e limpido, con riflessi granati, il bouquet di amarene sotto spirito, prugne secche, fiori secchi, sottobosco, chiodi di garofano, rovere pregiato, cannella e radice di liquirizia conferiscono al vino una particolare atmosfera elegante e raffinata. I tannini setosi e vellutati con acidità dinamica sono accompagnati da un sapore delicato e persistente.
- Colore rubino rosso brillante e limpido, con riflessi granati
- L’obiettivo dell’azienda è produrre e distribuire a livello nazionale ed internazionale, puntando all’espressività territoriale e alla tipicità della zona più affascinante della Valpolicella Classica.
- L’obiettivo è quello di portare il cliente a scoprire vini che non ha mai assaggiato prima, selezionati uno per uno dai nostri sommelier
- Offriamo produttori artigianali per veri intenditori del settore che vogliono gustare il vero made in Italy, alta qualità ed efficienza in grado di soddisfare qualsiasi tipo di richiesta.
- I vini venduti sono una selezione di alta qualità da tutta la penisola italiana
- SANTA SOFIA – La Cantina Santa Sofia è una delle più antiche della Valpolicella
- APRULIA TASTE – Viaggiamo in tutta Italia alla scoperta delle migliori cantine
- Il cliente finale è sempre il centro attorno al quale ruotano tutte le attività dell’azienda, e queste sono progettate con il solo scopo di assicurare la piena soddisfazione del cliente
- – 14% Vol.
- Bouquet di amarene sotto spirito, prugne secche, fiori secchi, sottobosco, chiodi di garofano, rovere pregiato, cannella e radice di liquirizia
- SERVIZIO CLIENTI: Abbiamo una vasta area di stoccaggio, con personale specializzato e altamente competente per garantire il pieno funzionamento della logistica dell’azienda
- CONTENUTO – Riceverete a casa 1 bottiglia da 750 ml di Santa Sofia Ripasso Valpolicella DOC Superiore 2017
- La famiglia Begnoni ha attuato un processo di rinnovamento tecnico e di gestione della vigna passando da una produzione variegata delle denominazioni veronesi ad una selezione più nitida, precisa ed elegante
- Non esitate a contattarci!
- Tannini setosi e vellutati con acidità dinamica
- Il nostro servizio clienti è disponibile 24 ore al giorno, 7 giorni alla settimana
- Perfetto con sughi di carne, formaggi, salumi carni bianche e rosse
- 16/18°C Serv
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- Al naso colpisce il profumo intenso e pulito di frutta rossa matura e le note di frutta scura, come la mora di rovo, ribes nero e la ciliegia matura
- Questo consistente Ripasso può essere facilmente abbinato a diversi piatti della cucina Italiana: primi piatti saporiti come risotto ai funghi porcini, pasta all’amatriciana e alla carbonara; carni grigliate e arrosti
- Questa tecnica prevede di re-introdurre il giovane Valpolicella sulle bucce, ancora leggermente dolci dell’Amarone
- Il Ripasso rappresenta il vino della tradizione contadina veronese ed è ottenuto attraverso una antichissima pratica enologica detta appunto “ripasso”
- Rosso vellutato ed armonioso, pieno e rotondo pur mantenendo un nervo vivace ed intenso, con un retrogusto sapido
- Si accompagna bene anche con formaggi di media stagionatura
- Colore rosso porpora intenso con riflessi violacei
- Nel Ripasso si incontrano le caratteristiche del Valpolicella legate alla freschezza e alla bevibilità, ma anche le più ricche e concentrate emozioni di cioccolato e amarena riconducibili alle uve appassite
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- Elegante e avvolgente, con aromi di piccoli frutti di bosco, liquirizia morbida
- Ricco di tannini morbidi e setosi
- Contenuto alcolico (alc/vol): 13.0 percent by volume
- da condividere con la famiglia o gli amici, progettato per un momento di puro piacere
- Realizzato con tecnologia moderna
- Volume confezione: 4500.0 milliliters
- Vino rosso intenso biologico
- Volume: 4.5 liters
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![Zenato Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore DOC [ 6 Bottiglie da 750ml ]](https://gsvc.it/wp-content/uploads/2023/07/zenato-ripassa-valpolicella-ripasso-superiore-doc.jpeg)
- Sapore: Opulento in bocca, ha un perfetto equilibrio dovuto a grande morbidezza, ottima freschezza e tannino potente e vellutato
- Colore: Rosso rubino compatto e persistente.
- Profumo: Presenta complessi sentori di ciliegia e amarena in confettura, chiodi di garofano, viola appassita, mallo di noce, vaniglia e cioccolatino al liquore.
- Vitigni: 85% Corvina, 15% Rondinella, 5% Oseleta
- Molto lungo il finale.
- Abbinamenti gastronomici: Ottimo compagno con i piatti di selvaggina, le grigliate di carne e gli arrosti, salumi e formaggi stagionati.
- Dalle uve appassite utilizzate per la produzione dell’Amarone, subito dopo la fermentazione si fa “ripassare” la migliore selezione di Valpolicella, per iniziare la seconda fermentazione che arricchisce il tenore alcolico, il colore, gli estratti e il bouquet aromatico
- Temperatura di servizio: 16/18°C
- Il Ripassa rappresenta uno dei vini più significativi della nostra evoluzione enoica.
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- Ricco e speziato al naso, caratterizzato da profondi sentori di frutta rossa surmatura, che si uniscono a richiami di pepe nero e tabacco dolce.
- Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella
- Pieno e corposo al sorso, corrispondente all’olfattiva, elegante e lungo in persistenza.
- Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella
- Veneto Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC Tommasi
- Da abbinare alla cucina di terra e alle seconde portate a base di carne in particolare, è ottimo con il lombo di maiale al forno.
- Veneto Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC
- Pur mantenendo una beva morbida e scorrevole, non rinuncia a mostrare una personalità ricca e ricercata, da grande vino
- Veste di un bel rosso rubino carico.
- Matura per 15 mesi in botti di rovere di Slavonia da 65 ettolitri.
- Prodotto esclusivamente nelle migliori annate, il Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC, etichettato Tommasi, come da disciplinare è rifermentato sulle vinacce dell’Amarone.
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- Servire ad una temperatura di 18°C.
- Molto deciso al palato; si contraddistingue con una tannicità morbida in equilibrio con una buona acidità e percezione di frutta polposa
- Rosso scuro, quasi impenetrabile.
- Vino prestigioso che può essere abbinato ad arrosti e grigliate di carne rossa nonchè formaggi stagionati
- Intenso ed elegante al naso con aromi di ciliegia matura e mirtilli neri con una lieve speziatura originata dalle botti di rovere
- Corvina Veronese 60%, Rondinella 25%, Corvinone 10%, Molinara 5%
- Si consiglia di stappare la bottiglia un’ora prima di servire a temperatura ambiente
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- Perfetto come regalo
- Si armonizza molto bene con le carni scure come il manzo
- Vitigni: Corvina, Rondinella
- Finale lungo ed elegante
- Naso fruttato di ciliegie mature e mirtilli
- Temperatura di consumo: 13-18°C
- Maturazione: barrique
- (automated translation)
- Potenziale di stoccaggio: fino al 2030
- Al palato molto cremoso, fruttato, cioccolato fondente accompagnato da una fine acidità
- Rosso rubino con riflessi neri nel bicchiere
- Chiusura: Sughero naturale
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- Degustazione: Ideale per accompagnare portate robuste e carni saporite come agnello, selvaggina e arrosti
- Definito “Superiore” per l’affinamento in botte di almeno 12 mesi, che favorisce un grado alcolico superiore al 12%
- Questo vino nobile presenta un carattere strutturato ed evoluto e profumi più intensi rispetto al Valpolicella Classico
- Produzione: Ottenuto con l’antica tecnica del Ripasso, facendo scorrere il Valpolicella rosso sulle vinacce dell’Amarone
- Ambasciatori della tradizione enoica veneta, si dedicano ad avvicinare il vino alla gente e la gente al vino
- Brand: Colderove nasce nel 1994 a Valdobbiadene, culla del Prosecco
- Servire a 18-20 gradi
- Aspetto e aroma: Colore rosso rubino intenso, con sentori di frutti rossi, marasca e vaniglia
- Vino rosso pregiato dalle zone DOC della Valpolicella selezionato da Attilio Mionetto
- La gente di Colderove è una comunità di contadini, agronomi ed enologi
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- Accompagna ottimamente la conversazione a fine pasto
- L’Amarone della Valpolicella DOCG Classico Collezione Pruviniano è un vino rosso secco dalla straordinaria forza, di colore denso e granato e dal profumo intenso e fruttato
- Il sapore è di grande struttura e morbidezza, con retrogusto di frutta secca e tostatura, ideale abbinamento con la selvaggina, carne alla brace, brasati e formaggi stagionati
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- Vino rosso classico, fruttato e morbido
- Bottiglia da 75 cl, annata 2019
- Provenienza veneto – valpolicella
- Vitigno corvina veronese
- Ideale con primi piatti con sugo di carne, carni bianche e rosse, formaggi
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- Descrizione organolettica: Colore rosso rubino carico
- PREZZO PER IMBALLO DA 6 BOTTIGLIE DA 75 CL – TEMPI DI CONSEGNA 2-3 GIORNI LAVORATIVI (MAX 4 GG)
- Forma d’allevamento: Pergola veronese
- Al naso intenso con profumi di ciliegie sotto spirito, prugne, piccole bacche rosse, liquirizia, tabacco, cenni di viola e spezie quali il pepe nero e la cannella
- Vendemmia: Le uve vengono raccolte nella prima decade di ottobre e fatte appassire in cassette nel fruttaio.
- Completata la fermentazione alcolica sul finire dell’inverno vengono introdotte le bucce dell’Amarone, dando vita ad una seconda fermentazione
- Terminata quest’ultima e la successiva malolattica, il vino effettua un passaggio in legno per almeno 20 mesi in grandi botti da 30 hl e lasciato poi ad affinare in bottiglia per 5/6 mesi prima della messa in vendita
- Vitigni: Corvina Veronese e Corvinone, Rondinella
- Collocazione e caratteristiche del vigneto: Prodotto da uve di vigneti gestiti dalla nostra famiglia ubicati nell’area della Valpolicella Classica.
- Vinificazione: Pigiadiraspatura soffice e fermentazione alcolica in acciaio con giornaliere follature
- ln bocca asciutto, sapido, corposo piacevolmente armonico, ritorno degli aromi nasali, ottima persistenza retrolfattiva.
- Questa scelta è stata fata per permettere alle uve di avere una maggiore esposizione al sole
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- Castelforte Valpolicella Ripasso è secco e corposo, affinato in botti di rovere
- E’ ideale anche con formaggi a lunga stagionatura.
- Altri Vitigni, Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella
- Castelforte Valpolicella Ripasso è ottimo con portate di carne stufata e alla brace ed arrosti
- Ricco ed intenso al naso, con complessi profumi di ciliegia, frutti rossi e spezie.
- Durante l’inverno il Valpolicella fresco viene versato sulle bucce rimaste dalla produzione dell’Amarone secondo la tradizionale tecnica del “Ripasso”.
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- 54 ettari di vigneto nel cuore della valpolicella coltivato con le varietà autoctone di Corvina, Corvinone, Rondinella e Molinara
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- Corvina Veronese 70%, Rondinella 30%
- Veneto
- Valpolicella Ripasso
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- 18-20°C in calice “Ballon”
- Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella
- “Formaggi di media-lunga stagionatura, lepre e selvaggina di ogni genere…Secondo noi Veronesi: Col lesso e la pearà el se sposa ben che no se sa”
- Si consiglia l’apertura una mezzora prima del consumo
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- 2017
- Valpolicella Ripasso Superiore Magnum
- Veneto
- 13,0%
- Tommasi
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- Altri Vitigni 10%, Corvina Veronese 70%, Rondinella 20% – Dopo la raccolta manuale, immediata pigiatura delle uve e successiva macerazione a temperatura controllata
- Vino molto versatile, ideale con piatti a base di carne e formaggi
- Valpolicella Ripasso – Di colore rosso intenso con sentori di frutta rossa, spezie e cacao
- In bocca è caldo e morbido, ben bilanciato da un tannino rotondo
- 12 mesi in botte di rovere di Slavonia da 20 hl
- Ne nasce un autentico vino di territorio che mostra con eleganza una bella complessità di aromi fruttati e toni speziati ben supportati da una buona acidità e un giusto tenore alcolico
- Prodotto con la tecnica del RIPASSO volutamente applicata in modo più restrittivo rispetto al disciplinare di produzione, si ottiene ripassando il Valpolicella Classico sulle vinacce di Amarone per una sola volta
- Ai primi di marzo il Valpolicella Classico viene ripassato sulle vinacce dell’Amarone una sola volta
- Affinamento in bottiglia di 6 mesi
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- Valpolicella Ripasso
- Altri Vitigni 10%, Corvina Veronese 70%, Rondinella 20%
- Veneto
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- 2013
- Piemonte
- 15,0%
- Monfortino Riserva
- Giacomo Conterno
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- Annata: 2017
- Bottiglia da 75 cl
- Vitigno: Corvina Veronese
- Ideale con formaggi stagionati, carne rossa o cacciagione
- Provenienza: Veneto – Valpolicella
- Vino rosso dalla grande struttura, frutto di un processo di appassitura delle uve e dagli aromi prorompenti
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- DA UN TERRITORIO UNICO, VINI UNICI
- L’instancabile impegno per l’eccellenza, la sconfinata passione per il territorio e le sorprendenti potenzialità dei suoi vitigni autoctoni: sono questi gli ingredienti che rendono i vini Zenato straordinariamente diversi e unici nello stesso tempo.
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- Le uve raccolte manualmente vengono pigiadiraspate e macerate in fermentino di acciaio inox per 10 a 12 giorni
- Dopo un affinamento in tonneaux di 18 mesi a cui segue un leggero in affinamento in bottiglia per 6 mesi
- A questo punto il Valpolicella viene “ripassato” sulle vinacce dell’Amarone con una permanenza di 7/8 giorni alla temperatura di 25°C – 28°C
- Nasce questo vino estremamente lungo, morbido e vellutato, con profumi intensi di piccoli frutti rossi.Ottimo compagno con i piatti di selvaggina, le grigliate di carne e gli arrosti, salumi e formaggi stagionati
- Dalle uve appassite utilizzate per la produzione dell’Amarone, subito dopo la fermentazione si fa “ripassare” la migliore selezione di Valpolicella, per iniziare la seconda fermentazione che arricchisce il tenore alcolico, il colore, gli estratti e il bouquet aromatico
- Conclusa la fermentazione alcolica, il nuovo vino viene separato dalle bucce tramite pressa soffice e conservato in serbatoi di acciaio fino al mese di gennaio; epoca in cui viene pigiata l’uva appassita per produrre l’Amarone
- Il Ripassa rappresenta uno dei vini più significativi della nostra evoluzione enoica
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- Pieno e corposo al sorso, corrispondente all’olfattiva, elegante e lungo in persistenza.
- Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella
- Da abbinare alla cucina di terra e alle seconde portate a base di carne in particolare, è ottimo con il lombo di maiale al forno.
- Ricco e speziato al naso, caratterizzato da profondi sentori di frutta rossa surmatura, che si uniscono a richiami di pepe nero e tabacco dolce.
- Matura per 15 mesi in botti di rovere di Slavonia da 65 ettolitri.
- Prodotto esclusivamente nelle migliori annate, il Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC, etichettato Tommasi, come da disciplinare è rifermentato sulle vinacce dell’Amarone.
- Veste di un bel rosso rubino carico.
- Veneto Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC Tommasi
- Pur mantenendo una beva morbida e scorrevole, non rinuncia a mostrare una personalità ricca e ricercata, da grande vino.
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- Rappresenta uno dei vini più significativi dell’evoluzione enoica di Zenato
- Affinamento in tonneaux di rovere francese per 18/20 mesii
- Un vino raffinato e concentrato estremamente morbido e vellutato, dai profumi intensi di piccoli frutti rossi.
- Il Ripassa offre al palato sentori fruttati e un tannino finissimo
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![Zenato Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore DOC - 750ml [ CON ASTUCCIO ]](https://gsvc.it/wp-content/uploads/2023/07/zenato-ripassa-valpolicella-ripasso-superiore-doc-1.jpeg)
- Molto lungo il finale.
- Colore: Rosso rubino compatto e persistente.
- Il Ripassa rappresenta uno dei vini più significativi della nostra evoluzione enoica.
- Abbinamenti gastronomici: Ottimo compagno con i piatti di selvaggina, le grigliate di carne e gli arrosti, salumi e formaggi stagionati.
- Temperatura di servizio: 16/18°C
- Profumo: Presenta complessi sentori di ciliegia e amarena in confettura, chiodi di garofano, viola appassita, mallo di noce, vaniglia e cioccolatino al liquore.
- Dalle uve appassite utilizzate per la produzione dell’Amarone, subito dopo la fermentazione si fa “ripassare” la migliore selezione di Valpolicella, per iniziare la seconda fermentazione che arricchisce il tenore alcolico, il colore, gli estratti e il bouquet aromatico
- Vitigni: 85% Corvina, 15% Rondinella, 5% Oseleta
- Sapore: Opulento in bocca, ha un perfetto equilibrio dovuto a grande morbidezza, ottima freschezza e tannino potente e vellutato
- N.1 BOTTIGLIA DA 750ml + ASTUCCIO “ZENATO”
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- Colore Colore rosso granato
- Profumo intensi sentori di frutta rossa e dal sapore pieno, vellutato e caldo
- Uvaggio Corvina, Rondinella, Corvinone
- Affinamento 16/18 mesi in barrique e botti da 10hl
- Alcool 14,5%
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- Matura in barrique e poi in botte grande per un totale di 22 mesi.
- Rubino intenso e cupo, di buona densità
- Sul palato fa valere il corpo, senza appesantirsi.
- All’olfatto è deciso sulle note speziate, il pepe nero, la cannella, poi il cuoio bagnato.
- Apre successivamente alla frutta, la classica marasca e la prugna appassita, appena erbaceo di erba sfalciata
- Complessivamente un vino armonico
- Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella
- Valpolicella Ripasso Superiore DOC Monte Zovo
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- Vino corposo che bene si abbina a formaggi di media stagionatura, carni grigliate, arrosti e selvaggina.
- Nel mese di marzo, il fresco e giovane Valpolicella d’annata viene messo a rifermentare sulle vinacce, ancora leggermente dolci, dell’Amarone Classico.
- Terreni marno-calcarei, con depositi argillosi.
- Il finale è fresco, morbido e sapido.
- Corvina Veronese 70%, Corvinone 20%, Rondinella 10%
- Affinamento in botti da 75 hl di rovere francese per 12 mesi, più un anno ulteriore in vasche di cemento
- Dai vigneti terrazzati di Tenuta Novare in Valpolicella Classica
- Vino di media struttura, con gentili note speziate di vaniglia e cioccolato accompagnate da tipiche note di ciliegia, amarena e pepe bianco.Al palato, il vino si caratterizza per una facile bevibilità, tipica del Valpolicella, e, al tempo stesso, per una struttura tannica setosa ed una persistenza aromatica più intensa e prolungata, tipiche dell’Amarone
- Infine, almeno sei mesi in bottiglia.
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- Floreale, frutti rossi, speziato
- Affettati e salumi, carni rosse, formaggi, pasta e zuppe
- Corvina
- Bottiglia da 75 cl
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- VALPOLICELLA RIPASSO: Uve Corvina, Rondinella, Molinara
- Zona di Produzione Cazzano di Tramigna, provincia di Verona
- “Ormai i clienti che scelgono Soraighe ci identificano in primis con il Ripasso della Valpolicella: caldo, intenso, avvolgente… tipico, ma anche audace
- DATI ANALITICI Alcool: 14.00 % vol.
- Colore rosso intenso, note di frutta matura (in particolare ciliegie) su fondo di vaniglia, tabacco e cacao
- Al palato morbido e persistente
- E’ un vino che conquista” Famiglia Bennati
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- Rossi
- Valpolicella Ripasso DOC
- Veneto
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- L’instancabile impegno per l’eccellenza, la sconfinata passione per il territorio e le sorprendenti potenzialità dei suoi vitigni autoctoni: sono questi gli ingredienti che rendono i vini Zenato straordinariamente diversi e unici nello stesso tempo.
- DA UN TERRITORIO UNICO, VINI UNICI
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- Colore rosso intenso con riflessi violacei
- Attraverso un’accurata selezione delle uve migliori, solo grappoli sani e perfettamente maturi vengono destinati all’appassimento nei fruttai della cantina di Grezzana, in cassette monostrato
- In bocca si ritrova il sapore dei frutti rossi insieme ai tannini morbidi che conferiscono spessore al vino
- Una parte affina in botti di rovere di Slavonia, con una capacità media di 25 hl e una piccola parte in barriques per circa 30 mesi
- Alla metà di gennaio, con la diraspatura e la pigiatura delle uve, inizia la fermentazione, inizialmente alla temperatura di 4°- 5°C che arriva a raggiungere i 22°C nella fase finale
- Vino corposo che richiede abbinamenti con piatti ricchi, formaggi stagionati e carni dai sapori intensi
- All’imbottigliamento segue un periodo di affinamento di almeno sei mesi
- Al naso spiccano in modo netto ed intenso i profumi di ciliegia molto matura, amarena, frutti di bosco, note di spezie e frutta secca, tipici della Valpantena
- Corvina Veronese 80%, Rondinella 20%
- La vendemmia viene effettuata a partire dalla metà di settembre con raccolta manuale
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- Valpolicella Ripasso
- Corvina Veronese 85%, Merlot 10%, Rondinella 5%
- Veneto
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- Gradazione alcolica: 15% Vol
- Abbinamenti: formaggi stagionati, secondi di carne rossa, selvaggina
- Vitigni: corvina e corvinone 70%, rondinella 30%
- Temperatura di servizio: 18/20°C
- Perfetto per ogni occasione
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- Questo consistente Ripasso può essere facilmente abbinato a diversi piatti della cucina Italiana: primi piatti saporiti come risotto ai funghi porcini, pasta all’amatriciana e alla carbonara; carni grigliate e arrosti
- Questa tecnica prevede di re-introdurre il giovane Valpolicella sulle bucce, ancora leggermente dolci dell’Amarone
- Rosso vellutato ed armonioso, pieno e rotondo pur mantenendo un nervo vivace ed intenso, con un retrogusto sapido
- Colore rosso porpora intenso con riflessi violacei
- Nel Ripasso si incontrano le caratteristiche del Valpolicella legate alla freschezza e alla bevibilità, ma anche le più ricche e concentrate emozioni di cioccolato e amarena riconducibili alle uve appassite
- Si accompagna bene anche con formaggi di media stagionatura
- Al naso colpisce il profumo intenso e pulito di frutta rossa matura e le note di frutta scura, come la mora di rovo, ribes nero e la ciliegia matura
- Il Ripasso rappresenta il vino della tradizione contadina veronese ed è ottenuto attraverso una antichissima pratica enologica detta appunto “ripasso”
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- Ottima idea regalo per appassionati
- Una miscela di Corvina (60%), Molinara (30%) e Rondinella (5%) con l’altro 5%
- Con un intenso bouquet di frutti di mora
- Colore rosso intenso e vibrante
- Prodotto che unisce tradizione ed innovazione
- Al palato è ricco, molto corposo, con meravigliosi, classici sapori di frutta amarena
- Gamma affidabile
Le migliori marche di valpolicella ripasso
- Dal Moro
- Zeus Party
- Tenute Gugi
- Duca
- Albino Armani
- DOMINI VENETI
- ZENATO
- Santa Sofia
- Bertani
- Cadis
- Zenato Valpolicella
- Tommasi
- Fabiano
- Bolla
- Colderove
- TENUTA LENA DI MEZZO – AZ. AGR MONTE DEL FRA’
- Casalforte
- Buglioni
- ALLEGRINI
- Cantina Valpantena
- Generico
- Speri
- Giacomo Conterno
- Cantina di Custoza
- Monte Zovo
- SORAIGHE
- Casa Sartori 1898
- The Wine People
Verdetto
Il 46 migliori valpolicella ripasso nel 2024 sono: 1. Valpolicella Classico Riserva di Conegliano 2. Valpolicella Classico Riserva di Valdobbiadene 3. Valpolicella Classico Riserva di Monteveglio 4. Valpolicella Classico Riserva di Malcesine 5.
Valpolicella Classico Superiore di Brindisi 6. Valpolicella Classico Superiore di Castelvitare del Garda 7. Valpolicella Classico Superiore di Gherardino del Grappa 8. Valpolicella Classico Superiore di Lagrein 9. Valpolicella Classico Superiore di Morbio e San Martino d’Alba 10.
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